台南鍋物【黑毛屋台南新天地本館】博多摩滋鍋＋限定鹽麴鍋開箱，伊比利豬＆和牛牛小腸一次滿足

鹽麴鍋（春季限定）一上桌

湯頭帶著淡淡的發酵香氣，溫潤又有層次

不是那種一喝就重鹹的風格，而是越煮越甘甜，屬於細水長流型的好味道

主角是西班牙BELLOTA 伊比利豬梅花

• 綜合菜盤（新鮮蔬菜比例很舒服）

• 豆腐（吸滿湯頭精華）

• 鹽麴湯烏龍（尾段收尾很加分）

• 料理長特製手工肉丸（口感紮實，帶點肉汁）

油花分布漂亮，下鍋輕涮幾秒

肉質柔嫩帶點堅果香氣，搭配鹽麴湯頭

整體味道非常乾淨又有深度，是會讓人默默放慢吃飯速度的那種享受

🔥 重口味派必點｜博多風摩滋鍋＋濃厚白湯

「博多風摩滋鍋」搭配濃白湯，一上桌香氣就很有侵略性。

👉 澳洲和牛牛小腸

牛小腸的油脂在湯中慢慢釋放

整鍋湯越煮越濃、越煮越香，帶點膠質的黏口感，是標準日式重口味系火鍋靈魂

摩滋（もつ）本身帶點Q彈嚼感，搭配白湯真的很罪惡，但也真的很爽

豬五花則是補上肉感的層次，一口油脂、一口肉香，

你會發現，這種搭配，很適合朋友聚餐或想好好犒賞自己的夜晚

在黑毛屋吃火鍋，不只是吃飽，而是很明確地感受到料理設計的節奏

從清爽到濃郁，從細膩到豪邁

如果你最近剛好想找一間

這間，真的可以收進你的口袋名單。

 ⭕️文末附有完整菜單 MENU

『黑毛屋台南新天地本館』菜單MENU

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▋黑毛屋 台南新天地本館 店家資訊

💋 黑毛屋 台南新天地本館

 

🈺️ 營業時間：星期一~星期日 11:00–22:00

📍 地址：台南市中西區西門路一段658號1樓 -新光三越新天地 (Google Maps超連結)

◎ 店家IG：黑毛屋

◎ 店家FB：黑毛屋

◎ 店家官網：黑毛屋

◎ 線上訂位：inline

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